Policondensarea are loc intre 2, 3 sau mai multi aminoacizi astfel:
2 AA(aminoacid) --> dipeptid + H2O
3 AA --> tripeptid + 2 H2O
4 AA --> tetrapeptid + 3 H2O si asa mai departe.
M H2O = 2+16=18 g/mol
Cele 54 g H2O inseamna de fapt 3 moli H2O. 54/18 = 3 moli H2O. Ceea ce inseamna ca reactia de policondensare a avut loc intre 4 aminoacizi.
Masa moleculara a polipeptidului, adunata cu cele 54 g H2O reprezinta chiar masa moleculara a aminoacidului inmultita cu 4 (nr de moli de AA).
Notam masa moleculara a aminoacidului cu x.
x*4=54+302
x=89
Formula moleculara generala pentru un alfa-aminoacid este CnH2n+1NO2, avand masa moleculara egala cu: 12n+2n+1+14+2*16=14n+47
Astfel, 14n+47=89 => n=3
Aminoacidul are formula moleculara : C3H7NO2
Alfa-aminoacidul cautat este alfa-alanina, CH3-CH(NH2)-COOH
