de cine este determinata calitate unui produs alimentar

Răspuns :

Calitatea produselor alimentare este conferită de ansamblul însuşirilor fizice, chimice, organoleptice, tehnologice şi proprii ale produselor şi dobîndite prin procesele de prelucrare. Principalele proprietăţi ale mărfurilor alimentare sunt: organoleptice, fizice, chimice, tehnologice, biologice, estetice.